Chicken Curry mit unserem RUSTICA Pur Wok

Chicken Curry ist ein beliebtes Gericht aus Indien, das für seinen würzigen Geschmack und seine cremige Textur bekannt ist. Es gibt viele verschiedene Variationen des Gerichts, aber die Grundzutaten sind normalerweise Hähnchen, Zwiebeln, Tomaten, Gewürze und Joghurt oder Sahne.

Wir haben kürzlich ein Chicken Curry mit unserem RUSTICA Pur Wok zubereitet und es war köstlich! Das Ergebnis war ein zartes, saftiges Hähnchen mit einer cremigen Sauce, die voller Geschmack war.

Was unseren Wok aus der Serie RUSTICA Pur so besonders macht

Die tiefe und halbrunde Form des Woks sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Hitze und ermöglicht somit ein gesundes Braten und Kochen. Durch die Bodenstärke von ca. 3 mm wird eine optimale Wärmespeicherung gewährleistet und die Speisen bleiben lange warm.

Was du brauchst:

• 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose Tomaten (ca. 400g)
• 1 EL Ingwer, gerieben
• 1 EL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1/2 TL Chilipulver (oder mehr, wenn du es schärfer magst)
• 1 Tasse Joghurt oder Sahne (ca. 200ml)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)

Und so geht's:

1. Erhitze das Öl in deinem RUSTICA Pur Wok bei mittlerer Hitze.
2. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinein und brate sie an, bis sie schön weich und glasig sind. Das dauert ein paar Minuten.
3. Jetzt kommt das Hähnchen dazu. Brate es an, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
4. Füge die Tomaten, den Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver hinzu. Verrühre alles gut und lass es kurz anbraten, damit sich die Aromen entfalten können.
5. Lass das Curry köcheln, bis die Soße etwas dicker geworden ist. Das dauert ungefähr 15 Minuten. Rühre dabei ab und zu um.
6. Rühre den Joghurt oder die Sahne ein und lass das Curry noch weitere 5 Minuten köcheln, damit es schön cremig wird.
7. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab. Vielleicht brauchst du noch etwas mehr von einem Gewürz.

Noch ein paar Tipps:

• Du kannst die Gewürze natürlich an deinen Geschmack anpassen. Wenn du es schärfer magst, nimm mehr Chilipulver.
• Gemüse wie Paprika, Karotten, Erbsen oder Blumenkohl passen super ins Curry. Gib sie einfach zusammen mit den Tomaten hinzu.
• Serviere das Chicken Curry mit Reis (Basmati-Reis passt besonders gut) oder Naan-Brot. Ein frischer Salat oder ein Gurkensalat schmeckt auch lecker dazu.